Quelles recettes préparer avec l'oseille ?

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Total time: 30 min
Cuisine: oseille

L'oseille s'accomode bien avec le poisson, les oeufs et le veau. Photo par FarOutFlora

Selon les variétés les feuilles d’oseille peuvent être bien différentes. Vertes et lisses et en forme de fer de lance, plus arrondies et cloquées et même veinées de rouge.

Achetez-les toujours brillantes et fermes et ne les conservez pas plus de deux jours dans le bas du réfrigérateur. Utilisez de jeunes pousses dans les salades ou cuisinez les comme les feuilles d'épinards.

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Oeufs Brouillés au Saumon Fumé et à l' Oseille

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Pour utiliser deux bouquets d'oseille j'ai choisi de les associer au saumon fumé et à des œufs brouillés. C'est tout simple et rapide à faire. Et les saveurs sont une vraie tuerie.

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Friteuse

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